Espresso-Mahlgrad richtig einstellen

Für einen doppelten Espresso sollten etwa 18g Espressomehl in 28-30 Sekunden 36g Espresso ergeben. Die richtige Espressomenge in der richtigen Zeit steuerst du über den Mahlgrad.

Um die richtige Mahlgröße für deinen Espresso zu finden, musst du Vermutlich erstmal ausprobieren. Aber es gibt einige allgemeine Richtlinien, die dir dabei helfen schnell ans Ziel zu kommen:

1. Beginne mit einer feinen Mahlung: Der Espresso sollte fein gemahlen sein, wie Kristallzucker. Wenn dein Mahlgrad zu grob ist, wird das Wasser zu schnell durchgelassen, was zu einem schwachen und wässrigen Espresso führt.
2. Passe den Mahlgrad nach Bedarf an: Wenn der Espresso zu lange dauert, ist der Mahlgrad wahrscheinlich zu fein. Wenn er zu schnell durchläuft, ist er wahrscheinlich zu grob.
3. Experimentiere mit verschiedenen Mahlgraden: Kleine Änderungen des Mahlgrads können einen großen Unterschied im Geschmack deines Espressos bewirken.
4. Achten auf die Maschine: Verschiedene Maschinen können unterschiedliche Mahlgrade erfordern. Einige Maschinen haben ein eingebautes Mahlwerk, das verschiedene Einstellungen für den Mahlgrad bietet.
5. Achte auch auf die Bohnen, die du verwendest: Verschiedene Bohnen haben unterschiedliche Eigenschaften und erfordern möglicherweise eine andere Mahlstärke.
   
   

Letztlich ist der richtige Mahlgrad derjenige, der es dem Wasser ermöglicht, mit der richtigen Geschwindigkeit durch den Kaffee zu fließen, um die richtige Menge an Aroma zu extrahieren. Es empfiehlt sich, den verwendeten Mahlgrad, die Extraktionszeit und den resultierenden Geschmack zu protokollieren, das hilft dir dabei ein gutes Gefühl zu entwickeln welcher Espresso welchen Mahlgrad benötigt.

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